GB/T10781.1优级酒属于高品质浓香型白酒，但需结合具体品牌和工艺判断。以下是关键分析：

标准定义与工艺要求

GB/T10781.1是浓香型固态法白酒的国家标准，要求以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成，且未添加食用酒精及非白酒发酵物质。优级作为该标准下的较高等级，代表工艺和品质的优化。

感官与理化指标

- 感官指标：

优级酒香气浓郁协调，入口绵柔甘洌，余味悠长，空杯留香持久，典型酱香风格。 - 理化指标：总酸≥1.4、总酯≥2.2、乙酸乙酯≤0.3，酒体醇和协调。

与一级酒的区别

优级酒在感官和理化指标上均优于一级，例如总酯含量更高，香气层次更丰富。但同一品牌不同系列可能存在差异，需结合具体产品判断。

品质参差不齐的现状

部分劣质酒可能以国家标准为“护身符”，实际品质与标注不符。例如，部分优级酒口感寡淡，缺乏后味，甚至被评价为“入口酒精回味水”。

总结：

GB/T10781.1优级酒在标准执行和部分指标上表现优异，但需注意品牌差异和实际品鉴。建议通过正规渠道购买，并结合专业品鉴或品牌口碑选择。