中国酒类香型主要分为以下五类，涵盖主流香型及特色香型：

一、主流香型（四大基础香型）

浓香型

- 代表品牌：五粮液、泸州老窖

- 特点：窖香浓郁、绵甜甘冽，采用泥窖固态发酵工艺，市场占有率最高。

酱香型

- 代表品牌：茅台、郎酒

- 特点：酱香突出、幽雅细腻，以“12987”工艺酿造，空杯留香持久。

清香型

- 代表品牌：汾酒、宝丰酒

- 特点：清香纯正、醇甜柔和，多采用地缸发酵工艺，口感清爽。

米香型

- 代表品牌：桂林三花酒

- 特点：蜜香清雅、入口绵甜，以糯米为原料，低度酒居多。

二、特色香型

凤香型

- 代表品牌：西凤酒

- 特点：香型独特，融合浓香与清香特点，具有“凤香清雅”的风格。

董香型

- 代表品牌：董酒

- 特点：药香协调、酸度适中，工艺独特，属于小众香型。

三、其他香型

兼香型

- 代表品牌：白云边、口子窖

- 特点：浓香与酱香结合，口感层次丰富。

馥郁香型

- 代表品牌：酒鬼酒

- 特点：诸香协调、回味悠长，香气丰满。

四、分类依据演变

早期分类：

以产地和工艺划分，如浓香、清香等。

现代分类：全国评酒会后形成以香型为核心的分类体系，包含12大香型。

以上分类综合了权威来源信息，涵盖主流与特色香型，便于全面了解中国白酒的香型体系。