浓香、清香、酱香型白酒的区别主要体现在酿造工艺、口感特征及代表品牌等方面，具体如下：

一、酿造工艺

浓香型

- 采用混蒸混烧工艺，以高粱、小麦为原料，泥窖发酵，生产周期短（约2个月），以己酸乙酯为主体香。

- 特点：窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，尾净余长。

清香型

- 以清蒸清槽工艺为主，多用糯米、小麦，生产周期长（约10个月），以乙酸乙酯和乳酸乙酯结合为主体香。

- 特点：清香纯正，诸味协调，余味爽净，甘润柔和。

酱香型

- 采用高温曲发酵，石窖固态发酵，生产周期长（约1年），以淀粉发酵产生的酱香为核心。

- 特点：酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久，回味悠长。

二、口感特征

浓香型

- 香气浓郁，入口绵柔，甘甜爽净，苦味后快速转化为甘味，余味较持久。

清香型

- 香味清爽干净，入口柔和，刺激性小，余味清爽不腻，带有果香或米香。

酱香型

- 酱香突出，入口醇厚，层次丰富，回味悠长，具有“扣杯隔日香”的特点。

三、代表品牌

浓香型：

泸州老窖、五粮液、洋河大曲、古井贡酒。

清香型：汾酒、宝丰酒、口子窖。

酱香型：茅台、郎酒、习酒、贵酒。

四、市场占比

浓香型占比约45%，酱香型33%，清香型15%。