贵州并非唯一产酱酒的地区，但酱酒以贵州为核心产区，主要原因可归纳为以下四点：

微生物环境独特

贵州气候冬暖夏热、少雨，年均气温17.4℃，夏季高温40℃以上且持续时间长，为微生物生长提供了理想条件。这种环境有利于高温细菌繁殖，是酱酒酿造的核心要素。

地理与水质条件优越

茅台镇等地以紫色沙页岩、砾沙土壤为主，土壤厚度达50cm，地下水经红壤层过滤后富含微量元素，形成纯净甘冽的酿造用水，为酱酒品质奠定基础。

传统工艺与品牌效应

茅台镇拥有千年酿酒历史，形成独特的“高温细菌”工艺，且茅台等品牌长期占据酱酒市场主导地位，形成区域文化认同，进一步巩固了贵州酱酒的地域特色。

政策与产业集中

贵州政府将酿酒产业作为支柱，通过政策扶持和品牌推广，集中资源发展酱酒，形成规模效应，提升整体竞争力。

总结：

贵州酱酒的核心优势在于自然环境与工艺的完美结合，加之品牌与政策的双重推动，使其成为酱酒的核心产区。但其他地区如四川等地也有酱酒生产，只是规模和影响力相对较小。