小刀酒是粮食酒，具体信息如下：

原料与工艺

小刀酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，采用传统固态发酵工艺，经过75天发酵、300天恒温窖藏而成。

品质认证

该酒品执行国家标准GB/T 10781.1（一级），并标注为“纯粮固态发酵白酒”，符合粮食酒的定义。

口感特点

小刀酒以“五粮酿造”为核心，酒体醇厚，口感绵柔，醒酒较快，适合喜欢浓香型白酒的消费者。

市场定位

小刀酒定位为口粮酒，价格亲民（如500ml装约9.9元），包装设计简约大气。

总结：

小刀酒凭借五粮酿造工艺和纯粮原料，属于粮食酒范畴，且在不同消费群体中具有较高的认可度。