根据权威信息源，600元左右的白酒推荐如下，综合品牌影响力、口感特点及适用场景：

一、酱香型

金沙摘要

- 特点：

酱香醇厚，陈香突出，瓶身设计独特，兼具收藏与饮用价值。 - 价格：约600元

- 适用场景：高端宴请、收藏或商务赠礼。

习酒窖藏1988

- 特点：

酱香细腻协调，风格接近飞天茅台，酒体圆润顺滑，性价比高。 - 价格：约500元

- 适用场景：商务宴请、高端聚会。

珍酒珍15

- 特点：

被称为“异地茅台”，酱香与焦糊香协调，入口柔顺，回甘明显。 - 价格：约400元

- 适用场景：送礼、自饮或商务场合。

二、浓香型

梦之蓝M6

- 特点：

江淮派浓香，口感绵柔细腻，豌豆清香突出，适合偏好柔和风格的消费者。 - 价格：约600元

- 适用场景：高端宴请、朋友小聚。

剑南春珍藏剑

- 特点：

浓香型代表，酒质高于水晶剑，包装喜庆大气，性价比突出。 - 价格：约525元（需注意部分渠道标注450元）

- 适用场景：宴请、送礼或节日庆祝。

三、兼香型

白云边1979

- 特点：

酱中带浓，香气丰富，入口醇厚饱满，尾调甜润，湖北名酒代表。 - 价格：约600元

- 适用场景：宴请、收藏或地域特色需求。

四、其他推荐

古井贡酒古20：老五甑工艺，窖香浓郁，甘美醇和，适合自饮。- 洋河梦之蓝M6+：绵柔基因传承，包装大气，适合高端宴请。

选择建议：

商务宴请：优先考虑酱香型（如金沙摘要、习酒窖藏1988）或浓香型（如梦之蓝M6）。- 朋友小聚：推荐浓香型或兼香型（如白云边1979）。- 送礼：酱香型（如珍酒珍15、习酒窖藏1988）或水晶剑（性价比最高）。