根据权威信息综合分析，网上购买的塑料桶装酒存在一定风险，不建议长期使用，但短期使用（如饮用）在材质选择得当的情况下可接受。具体结论如下：

材质选择与风险

- PET材质（标有三角标志“1”）：

相对安全，适合短期存放低度白酒，但密封性较差，长期存放可能导致酒精挥发，影响酒质。 - 聚乙烯材质：长期接触酒精可能溶解于酒中，引发皮肤过敏或贫血，且可能含塑化剂，健康风险较高。

储存环境与时间限制

- 塑料桶需存于阴凉通风处，避免高温加速化学反应；开封后应尽快饮用完毕，防止成分变质。 - 高度白酒（如葡萄酒、威士忌）不建议用塑料桶存放，可能因材质无法提供足够保护。

市场现状与建议

- 市场上多数塑料桶装酒为低端或散装，质量参差不齐，且可能未标注材质，存在安全隐患。 - 优先选择玻璃瓶、瓷缸等密封性更好的容器，或通过正规渠道购买标注材质的PET包装酒。

总结：

若需长期保存白酒，建议避免使用塑料桶，短期饮用时选择标有“1”的PET材质，并注意储存条件。