纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准号主要包括以下五类,按香型分类如下:
浓香型 - 标准号:GB/T10781.1-2006
- 代表企业:五粮液、泸州老窖、剑南春
清香型
- 标准号:GB/T10781.2-2006
- 代表企业:山西汾酒
米香型
- 标准号:GB/T14867-2007
- 代表企业:桂林三花酒
酱香型
- 标准号:GB/T26760-2011
- 代表企业:茅台、郎酒、国台
其他香型
- 豉香型(GB/T20823-2007)、特香型(GB/T20824-2007)、芝麻香型(GB/T20825-2007)等,均属于纯粮固态发酵法,但标准号与上述五类不同。
说明:
国家标准号前缀“GB/T”表示国家标准,后接香型代码及年份(如10781.1-2006)。- 部分企业(如茅台)可能采用更严格的企业标准,但需符合上述国家标准。
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