贵州“三春酒”是指 黔春酒、筑春酒、碧春酒，这是贵州历史悠久的三大麸曲酱香型白酒代表，与茅台并称贵州四大名酒。以下是具体说明：

一、核心组成

黔春酒

由贵阳酒厂生产，1982年与贵州省轻工研究所合作试制成功，采用茅台酒曲分离的优良菌种，酒体醇和、尾净余长，曾获“贵州老八大名酒”称号，并作为北京人民大会堂特制酒款。

筑春酒

筑春酒业旗下核心品牌，拥有“筑春三十年陈酿”“筑春二十年精品”等系列，三十年年份酒占比30%，以“酒体醇和、尾净余长”著称。

碧春酒

产自赤水市，以“酱香突出、香味协调”闻名，1988年曾获贵州科技成果奖，与黔春、筑春并称“贵州三春”。

二、历史背景

建国初期，受限于粮食短缺，贵州通过技术攻关开发出以麸曲为原料的酱香型白酒，黔春、筑春、碧春即为早期代表性品牌。

这一时期生产的酱酒更注重产量而非品质，但为后续工艺改进奠定了基础。

三、其他争议说法

部分资料提到“贵州三春”还包括金壶春、颐年春，但这一说法主要源于20世纪80年代的“老三春”概念，与“三春四窖”中的“三春”并非同一体系。目前权威资料仍以黔春、筑春、碧春为核心。

四、文化意义

贵州“三春”代表了中国酱酒工业的早期探索，其工艺传承至今，仍对本土酒业发展有重要影响。对于资深酒客，品尝“三春”是体验贵州酱酒魅力的重要环节。