15度干红葡萄酒 是好酒，以下是一些具体的评价：

口感和风味

15度干红葡萄酒通常具有适中的酒劲，口感醇厚且易于入口。它们在陈酿过程中能更好地发展其风味，展现出更多的果香、花香和木香等。

例如，产自法国罗纳河谷南端的葡萄园的15度干红葡萄酒，酒液呈宝石红色，口感果香层次丰满，单宁强劲，触动味蕾百转千回，留香持久。

酒精度

15度的酒精度在红酒中属于适中范围，既不会过于辛辣，也不会显得平淡无奇。这种酒精度适合喜欢醇香葡萄酒的人。

品质和评价

虽然有些商家宣传15度红酒非常珍贵，但实际口感风味并不一定比14度或16度的红酒更优越。酒精度高低并不能完全决定红酒的品质，葡萄品种、产地、酿造工艺等因素同样重要。

高品质的红酒通常来自优质葡萄园，经过精湛的酿造工艺，呈现出丰富的口感和独特的香气。

适用场景

15度干红葡萄酒适合搭配肉类、奶酪等食物，也能单独饮用。它们在适当的储存条件下可以保存多年而不变质。

综上所述，15度干红葡萄酒在口感、风味和适用场景方面都有不错的表现，可以认为是一款好酒。当然，最终是否适合还需根据个人口味和饮用场景来决定。