开瓶后红酒的存放时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常规存放时间

常温下

酒体轻的红葡萄酒（如白葡萄酒）：最多可保存3天

酒体重的红葡萄酒：最多可保存5天

一般红葡萄酒：通常建议3-5天饮用完毕

冷藏保存

若将开瓶红酒密封后放入冰箱冷藏，可延长至7天左右，但需注意：

冰箱温度应控制在4°C左右，避免结冰

若超过1周，酒液可能氧化过度，影响口感

二、影响因素

环境温度

温度每升高2°C，红酒氧化速度加快1倍。例如20°C时约可保存3天，30°C时可能缩短至1天

冷藏可显著延缓氧化，但需注意冰箱温度波动

酒体与密封性

酒体轻、酸度高的葡萄酒更易保存

若开瓶后未及时密封或瓶塞老化，细菌污染风险增加，建议3天内饮用

葡萄酒类型

普通红葡萄酒：3-5天最佳饮用期

加强型葡萄酒（如波特、雪莉）：可保存1个月以上

起泡酒：需在1-3天内饮用完毕

三、注意事项

开封后若发现酒液变色、变味或出现霉菌，应立即丢弃

冰箱冷藏仅延长短期保存，长期冷藏可能导致风味变差

若需长期保存，建议购买预封装或真空包装的葡萄酒

综上，开瓶红酒的存放时间需结合温度、密封性和酒体综合判断，建议优先在3-5天内饮用完毕。