红葡萄酒的储存需要遵循以下原则，以确保其品质和口感：

一、温度控制

理想温度范围

红葡萄酒的最佳储存温度为 12-18℃，干红葡萄酒可稍高至16-22℃，半甜/甜型红葡萄酒建议14-16℃。 *注意：温度波动会导致软木塞干裂或酒液渗出，建议使用恒温酒柜或酒窖保持稳定环境。*

避免极端温度

- 高温（>20℃）会加速氧化，使葡萄酒失去新鲜度，可能出现苦涩或酸涩味。 - 低温（<8℃）可能使软木塞干燥收缩，导致空气进入瓶内，引发氧化。

二、湿度管理

适宜湿度范围

保持环境湿度在 60%-70%之间，防止软木塞干裂或霉变。湿度过低时，可使用加湿器调节；湿度过高则需除湿。

湿度异常的后果

- 过高：

导致标签脱落、霉菌滋生。 - 过低：软木塞变干失去弹性，无法有效密封。

三、避光保存

紫外线危害

紫外线会破坏葡萄酒中的有机物质，导致香气和口感变差。建议将酒瓶存放在阴暗的地下室、酒柜或专业酒窖中。

其他光源风险

人造光（如荧光灯）可能引发不愉快风味，长期阳光直射会加速酒体老化。

四、防震与稳定

避免震动

震动会扰动酒液中的沉淀物，影响口感。搬运时需轻拿轻放，避免放置于洗衣机、洗碗机等震动源附近。

瓶身保护

软木塞干裂后，葡萄酒易氧化。平放存放可保持软木塞湿润，减少空气接触。

五、其他注意事项

长期储存建议

若需长期保存，优先选择专业酒窖或恒温设备，避免使用普通冰箱冷藏。2. 定期维护

定期检查储存环境，保持通风清洁，防止霉菌和细菌滋生。

先进先出原则

先购买的红酒应先饮用，避免陈旧酒液变质。

通过以上措施，可有效延长红葡萄酒的保质期，并保持其最佳风味。