雪碧可以配葡萄酒，但 并不推荐这样做。以下是相关信息的总结：

破坏风味：

雪碧中的糖分和气体会破坏葡萄酒原有的纯正果香，影响葡萄酒的口感和风味。

加速酒精吸收：

雪碧中的二氧化碳会加速酒精在胃中的释放，使酒精更快进入小肠，从而加快酒精的吸收速度，可能增加醉酒的感觉和危害。

营养和功效受影响：

雪碧中的大量糖分和气体会影响葡萄酒的营养和功效，降低其健康益处。

口感不协调：

红酒和雪碧混合后可能会产生不协调的口感，影响饮用体验。

尽管有些情况下人们可能会选择将红酒和雪碧混合饮用，以降低酒精浓度或减轻红酒的涩味，但这种做法并不科学，且长期饮用可能对健康造成不利影响，如增加肥胖、糖尿病及酒精相关疾病的风险。

因此，建议饮用葡萄酒时不要添加雪碧，以享受其原有的风味和营养。如果想要调节口味，可以考虑添加一些柠檬汁或其他无糖饮料。