澳洲金树赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 非常成功且具有独特魅力。以下是一些关键点：

种植面积 ：赤霞珠在澳大利亚的种植面积仅次于西拉，总种植面积为28000公顷左右，主要集中在库拉瓦拉（Coonawarra）、玛格丽特河（Margaret River）和巴罗萨（Barossa）等产区。

酒体与风味：

澳大利亚赤霞珠以酒体丰满、浓郁而闻名，具有强烈的果香，如黑醋栗、樱桃、桑葚、薄荷、雪松、桉树和胡椒等芳香。单宁丰厚成熟，口感均衡，具有长久的陈年潜质。年轻时单宁强劲细腻，余香持久，陈年后则具有雪茄和薄荷的香气，单宁变得饱满柔顺，层次变化复杂。

产区特点

库拉瓦拉：

以赤霞珠单酿葡萄酒闻名，具有强烈的果香和丰厚的单宁，适合年轻时和陈年后饮用。

玛格丽特河：同样以赤霞珠著称，出产的葡萄酒通常具有均衡的口感和良好的陈年潜力。

巴罗萨：拥有世界上最古老的可持续出产的赤霞珠葡萄藤，出产的葡萄酒风格多样，从浓郁到中等酒体都有。

市场表现：

赤霞珠干红是全澳大利亚销量第一的红葡萄酒，具有高品质和鲜明的澳大利亚气息，备受国内外消费者的喜爱。

酿造特点：

好的赤霞珠葡萄酒通常经过橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，以增进葡萄酒的香气、口感和复杂度。

综上所述，澳洲金树赤霞珠不仅在种植面积上占据重要地位，其酒体丰满、风味浓郁且具有长久的陈年潜质，使其成为澳大利亚葡萄酒的代表之一，深受消费者喜爱。无论是单一品种还是经典混酿，赤霞珠都展现了其独特的魅力和高贵的品质。