要使西红柿变粘稠，可以采用以下几种方法：

搅打过滤法

将西红柿洗净切块后，放入辅食机中搅打至细腻，过滤掉籽和纤维，使口感更加细腻。

将过滤后的西红柿泥倒入平底锅中，加水、白糖和玉米淀粉搅拌均匀，开中小火慢熬，不断搅拌至浓稠。

炒制法

将西红柿翻炒至外皮软化，加入料酒、酱油、番茄酱、红酒醋与砂糖，拌炒均匀后放入烤箱烤至部分番茄表面微焦。

或者将西红柿与鸡蛋一起炒，加入适量的盐和糖，炒至鸡蛋完全凝固且西红柿出汁变软，最后加入水淀粉勾芡。

蒸煮法

将西红柿切块后放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状，加入适量的冰糖和水煮至浓稠。

烤制法

将西红柿与橄榄油、盐和黑胡椒混合后放入烤盘中，用微波炉烤至软化，然后打成泥状，加热至粘稠，最后浇上淡奶油和香菜叶。

这些方法都可以使西红柿变得浓稠，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。如果追求细腻口感，可以选择搅打过滤法；如果喜欢酸甜口感和微焦的番茄风味，可以选择炒制法或烤制法；如果需要快速制作且口感较为简单，可以选择蒸煮法。