自制葡萄酒的储存方法如下：

保存器具

小型橡木桶：提供良好的密封性和一定的氧化作用，有助于酒体的成熟。

矿泉水瓶和可乐瓶：选择良好的密封性，避免光线和氧化。

旧的葡萄酒瓶：使用瓶塞密封，平放以保持稳定。

保存环境

温度：保持在12至15度之间，避免温度波动过大，以防酒体变质和氧化。

光线：存放在避光的地方，避免紫外线破坏酒的颜色和风味。

湿度：保持适中的湿度，避免酒标发霉或变干。

通风：储存环境应通风良好，防止潮湿和异味。

震动：避免频繁移动和震动，以免影响酒质。

过滤和消毒

过滤：在装瓶前，确保酒液经过彻底过滤，去除杂质。

消毒：将过滤后的酒液加热至90℃以上进行消毒，杀灭有害菌群，延长保存时间。

储存时间

自制葡萄酒的保质期较短，建议在一年内饮用完毕，以保证最佳口感和风味。

其他注意事项

倒置酒瓶：将酒瓶水平放置或倒置，保持瓶塞与酒的接触，起到密封作用。

避免阳光直射：将葡萄酒放置在阴凉、避光的地方，避免日光照射导致色素沉淀和酒液变色。

通过以上方法，可以有效延长自制葡萄酒的保存时间，并保持其最佳风味。