红酒起瓶器的组装方法如下：

打开红酒起瓶器

如果是螺旋红酒开瓶器，首先需要将开瓶器包装盖撕开，然后使用螺旋开瓶器圆孔对准瓶口。

插入开瓶器

顺时针拧动上方旋钮，将开瓶器圆孔完全套在瓶口上。

切割锡箔纸

使用开瓶器附带的小刀，围绕酒瓶口轻轻切割，将封在瓶口的锡箔纸取下。

插入气针

拿起开瓶器，使用气针从木塞中间坚直轻插下去。

充气拔塞

一手扶住酒瓶，一手抓住开瓶器手柄并上下活动，充入空气到瓶中，直到木塞从瓶口滑出。

取出木塞

用手直接将开启后的木塞取出，并用开瓶器针盖重新盖住针管并放置好。

通过以上步骤，红酒起瓶器就组装完成，可以方便地打开红酒瓶。建议在操作过程中轻手轻脚，避免碰碎红酒或损坏起瓶器。