红酒杯的冷切和热切主要区别在于杯口的处理方式，这会影响到酒杯的观感、使用体验和清洁难度。

热切

定义：热切是指在玻璃没有冷却的情况下进行切割，这样会导致杯口产生卷边。

缺点：热切口不美观，影响口感，容易藏污且不易清洗。

优点：相对便宜且耐用。

冷切

定义：冷切是在玻璃完全冷却后进行的切割，杯口平整且纤薄。

优点：杯口顺滑，美观，整体看起来轻薄，声音清脆。

缺点：工艺难度较高，成本相对较贵。

总结：

美观度：冷切酒杯的杯口平整纤薄，看起来更美观，而热切酒杯的杯口卷边，影响美观。

使用体验：冷切酒杯的杯口更顺滑，不会影响酒与味蕾的接触，提升品酒体验。

清洁难度：热切酒杯容易藏污且不易清洗，而冷切酒杯相对容易清洁。

工艺难度：冷切工艺难度较高，需要更高的工艺水平。

根据以上分析，如果追求美观和最佳的使用体验，冷切酒杯是更好的选择。如果考虑经济因素，热切酒杯也是一个不错的选择，尽管它在美观和清洁方面略有不足。