关于自制葡萄酒中是否可以添加啤酒的问题，综合权威信息分析如下：

一、不建议添加啤酒

酒质影响

啤酒的加入会稀释原有葡萄酒的风味，导致酒体失衡。葡萄酒的发酵过程会将葡萄中的糖分转化为酒精，此时再加入啤酒会破坏原有的风味物质转化平衡，使酒质下降。

卫生风险

啤酒瓶若未经过严格消毒处理，可能携带杂菌，污染葡萄酒并导致发酵失败或酒液变质。

分类属性变化

混合后饮品可能不再符合葡萄酒的发酵工艺标准，无法保证其作为酒类饮品的品质。

二、相关注意事项

容器选择：

若使用啤酒瓶装葡萄酒，需确保瓶口密封性良好，可用塑料薄膜多层包裹瓶口或使用木塞并封口。

调整甜度：发酵后的葡萄酒若需增加甜度，建议在装瓶前添加白糖，避免后期加糖导致浑浊。

混合饮用的风险：即使不添加啤酒，葡萄酒与啤酒混合也可能因口感和酒精浓度差异引发不适，建议避免此类组合。

三、总结建议

自制葡萄酒应保持原料和工艺的纯净性，不建议添加啤酒。若需调整酒体或甜度，可通过科学方法实现。