红酒的酒精度数14%vol是否“好” 取决于个人口味和需求。以下是一些关于14%vol红酒的详细分析：

普遍接受度

普遍认为红酒的酒精度数在12-14%之间是最好的。

14%vol属于这个区间的中等酒精度数，既能够保留红酒的天然芳香，又能控制酒味恰到好处。

酵母菌活性

酒精度数超过15度以后，酵母菌会被杀死，导致酒失去活性。

14%vol的酒精度数在安全范围内，不会影响酵母菌的活性。

口感体验

14%vol的酒精度数不会过于浓烈刺鼻，能够带来较为平衡的口感体验。

对于喜欢浓郁口感的人来说，14%vol可能显得较为适中。

高酒精度葡萄酒

14%vol虽然属于中高度酒精度数，但相较于15%以上的酒精度数，其浓烈程度还是有所差距的。

高酒精度数葡萄酒通常与油腻食物搭配更为合适。

添加剂的影响

如果红酒在酿造过程中添加了添加剂，如糖分，那么14%vol的质量不一定高于13%vol。

无人工干预的情况下，14%vol的高度红酒仍然有机会高于13%vol的红酒。

建议

个人口味：如果你喜欢中等酒精度数的红酒，且不追求过于浓烈的口感，14%vol是一个不错的选择。

搭配食物：考虑与油腻或较重的食物搭配，以平衡口感。

选择酒款：不同品牌和产区的红酒在14%vol的酒精度数下，口感和风味会有很大差异，建议根据个人喜好选择具体的酒款进行品鉴。

综上所述，14%vol的红酒在多数情况下是一个较为理想的选择，但具体是否“好”还需结合个人口味和实际需求来判断。