葡萄酒存放要平放的原因主要有以下几点：

保持木塞湿润：

平放时，葡萄酒可以完全浸没瓶塞，使木塞保持湿润。这有助于维持木塞的弹性和密封性，防止其干裂，从而确保葡萄酒不会因木塞干裂而流出或渗出。

防止氧化：

平放时，空气很难进入瓶内，从而减少了葡萄酒与氧气的接触，延缓了氧化过程，延长了葡萄酒的保质期。

木塞与酒液接触：

木塞与酒液完全接触，有助于木塞的微透气功能发挥作用，使极其微量的氧气缓慢进入瓶内，促进葡萄酒的成熟和风味发展。

集中沉淀：

倾斜一定的小角度存放，有利于酒中产生的结晶沉淀集中到瓶底，避免在倒酒时将这些沉淀倒入酒杯，影响口感。

适应木塞特性：

平放更适合带有木塞的葡萄酒，因为木塞受环境湿度影响较大，平放可以保持木塞的湿润和良好的密封性，防止因干燥收缩或发霉而影响酒质。

综上所述，平放葡萄酒有助于保持木塞的湿润和密封性，防止氧化和沉淀，同时有利于葡萄酒的成熟和风味发展。因此，对于带有木塞的葡萄酒，平放是推荐的存放方式。