红酒开瓶后用木塞塞着能保存的时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常规保存时间

冷藏保存

开瓶后72小时内建议饮用完毕，冷藏可延长至1周左右。冷藏环境可减缓氧化反应，保持酒体稳定。

常温保存

- 酒体轻的红酒：开瓶后最多3天

- 酒体厚的红酒：开瓶后最多5天

常温下氧化速度更快，风味会逐渐变酸。

二、影响保存时间的因素

葡萄酒类型

- 单宁和酸度高的红葡萄酒（如赤霞珠）氧化速度较慢，可保存1周左右；

- 单宁和酸度低的葡萄酒（如桃红、甜型）氧化较快，建议2-3天饮用完毕。

保存方法

- 密封性：

开瓶后应尽快用木塞塞回，避免空气进入。若木塞不完整，需用工具反着塞回或干燥后塞入；

- 冷藏条件：需将酒瓶直立冷藏，避免酒液与空气接触面过大。

三、注意事项

避免二次污染：冷藏时注意酒瓶清洁，避免细菌滋生；

分装保存：若剩余酒量较少，可分装至小瓶中，减少瓶内氧气含量。

四、特殊情况说明

特殊酒类：如波特酒、雪莉酒等强化葡萄酒，因添加糖分和酒精，氧化速度较慢，可保存数月；

开瓶后未饮用完：若超过1周，建议检查酒质，酸味突出则不宜继续饮用。

综上，红酒开瓶后用木塞塞着通常可保存1-2周，具体需结合酒体、保存条件及是否冷藏综合判断。