苹果粥派的家常做法如下：

准备苹果

将苹果去皮切丁，备用。

制作苹果酱

炒锅放入白糖，加入少许水，大火煮开至起泡。

将苹果丁放入煮好的白糖酱里，拌匀备用。

准备酥皮

可以购买现成的酥皮，或者自己制作。如果自己制作，可以使用低筋面粉、黄油、糖粉和盐拌匀后冷藏一小时。

派盘处理

派盘涮一层食用油，将酥皮铺入派盘。

填充苹果酱

将煮好的苹果酱放入派盘里，抹平表面。

酥皮覆盖

在苹果派的表面铺上一层酥皮，并用小刀画上几道花纹。

烤箱预热

将烤箱的温度开到450°F（约220°C）。

烤制苹果派

将做好的苹果派放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，然后扫上鸡蛋黄再烤几分钟，直到表面金黄酥脆。

完成

烤好的苹果派取出，稍微冷却后即可切块享用。

小贴士

使用现成的酥皮可以节省时间，且效果更佳。

在苹果派表面划几道花纹，可以帮助酥皮在烤制过程中形成漂亮的裂纹。

烤制过程中要注意观察苹果派的颜色变化，避免烤焦。

希望这个家常做法能帮助你制作出美味的苹果粥派，享受烘焙的乐趣!