塑料桶装葡萄酒在储存两年可能存在以下问题：

塑料桶释放的有害物质

塑料桶在储存过程中可能会释放出一些对人体有害的化学物质，这些物质可能会溶解在酒中，从而影响酒的品质和安全性。

密封性不佳

塑料桶的密封性通常不如玻璃瓶，这可能导致酒中的氧气含量增加，影响酒的口感和香味，甚至导致酒变质。

酒精溶解塑料成分

酒精是一种很好的有机溶剂，长时间储存可能导致塑料桶中的某些成分溶解在酒中，这些成分可能对人体有害。

光和热的影响

塑料桶在避光贮酒的环境中表现不佳，尤其是日光灯可能会使酒产生还原变化，发出难闻的味道。此外，剧烈的震动也可能破坏葡萄酒的分子结构，加速酒的成熟和老化。

食品级塑料的局限性

尽管有些塑料桶是食品级的，但长时间使用仍可能析出有害物质。这些物质可能会与酒精融合，对人体造成潜在的危害。

建议

选择合适的储存容器：尽量使用玻璃瓶储存葡萄酒，因为玻璃瓶具有良好的密封性和化学稳定性，能够更好地保护酒的品质和安全性。

避免长时间储存：如果必须使用塑料桶储存葡萄酒，建议尽量在一年内饮用完毕，以减少潜在的有害物质溶出。

注意储存环境：确保储存环境避光、避震，以减少对酒品质的影响。