品鉴酒 可以收藏，但并非所有品鉴酒都适合收藏。以下是一些关键点：

稀缺性和价值：

茅台品鉴酒，特别是500毫升装职工品鉴酒和375毫升装经销商品鉴酒，由于其稀缺性，收藏价值比飞天茅台酒和五星茅台酒稍高。

年份选择：

建议收藏2012年职工品鉴酒和2016年经销商品鉴酒，因为这些年份的酒质和稀缺性较好。

市场流通：

虽然有一部分品鉴酒流入市场，但大多数品鉴酒并不在公开市场销售，这使得它们更具稀缺性和收藏价值。

辨别真伪：

市场上存在一些打着茅台“内供”“品鉴酒”旗号的产品，这些产品往往是假冒伪劣产品，没有收藏价值，甚至没有饮用价值。因此，在收藏品鉴酒时，需要仔细辨别真伪。

酒精度数：

一般来说，收藏的白酒度数在50度到53度之间比较好，因为这个度数区间的酒口感和品质相对更稳定，也更适合长期收藏。

品牌和产地：

知名品牌的酒通常具有较高的收藏价值，例如茅台、五粮液等国内名酒，以及国际上一些著名的葡萄酒庄和烈酒品牌。此外，特定产地的酒也可能具有独特的风味和高品质，从而增加其收藏价值。

酿造工艺：

传统的、独特的酿造工艺能够赋予酒独特的品质和风味，增加其收藏价值。例如，茅台酒的坤沙工艺，五粮液的跑窖工艺等。

存世数量：

物以稀为贵，存世数量稀少的酒往往具有更高的收藏价值。一些限量版的酒、特定年份产量较低的酒，或者由于历史原因导致现存数量不多的酒，都是收藏家的首选。

综上所述，品鉴酒可以收藏，但需要选择具有稀缺性、正品保障、适合长期收藏的品鉴酒，并注意辨别真伪和保存条件。