红酒在冰箱中短暂冰镇（如10-15分钟）是可以接受的，但需注意方法和时间控制，以保持最佳风味。以下是具体说明：

一、冰镇红酒的适用场景与好处

改善口感

高温会加剧红酒的浓稠感和沉闷感，冰镇后能使单宁更柔和，香气更清新。

季节性饮用

夏季或室温较高时，冰镇可提升饮用体验，尤其适合红葡萄酒。

二、冰镇方法与注意事项

避免直接冷冻

不可将整瓶红酒直接放入冰箱冷冻，否则可能形成冰晶，破坏红酒的细腻口感。

时间控制

冰镇时间不宜过长，建议10-15分钟即可。部分人可能偏好更凉爽的口感，但需注意恢复至18℃左右饮用。

饮用温度

冰镇后应使酒体温度回升至18℃左右，避免过冷刺激肠胃。

三、特殊说明

红酒与啤酒的差异：

啤酒适合冰镇，但红酒的香气和口感在常温下更易展现，冰镇会削弱部分风味。

长期冷藏的影响：红酒在冰箱中冷藏（如超过24小时）可能影响化学反应和香气释放，建议开瓶后72小时内饮用完毕。

四、替代方案

若需快速降温，可用冰桶或冰箱冷藏室短时冰镇；若需长期保存，建议按葡萄酒类型选择合适温度（如12-18℃）冷藏，并保持酒瓶直立。

综上，红酒短时冰镇是提升口感的有效方法，但需注意操作规范和温度控制。