无醇白酒是一种酒精含量极低的酒类饮品，其核心特征和分类如下：

一、定义与酒精含量

酒精含量标准

无醇白酒的酒精含量通常低于0.5%，部分产品可能更低，甚至接近无酒精（≤0.5%）。但需注意，部分低度酒可能被标注为“无醇”，实际酒精含量可能高于此标准，需结合产品说明判断。

与传统啤酒的区别

无醇啤酒的酒精含量不足1%，但仍保留啤酒的典型风味（色、香、味），而传统啤酒酒精含量通常在4%-6%之间。

二、生产工艺

无醇白酒通过以下工艺实现低酒精含量：

脱醇工艺

采用蒸汽真空泵或反渗透膜等技术，将酒液中的乙醇高效去除，同时尽量保留风味物质。

原料与发酵

与传统白酒一样，无醇白酒以粮食为原料，经发酵、蒸馏等工艺制成，但后续处理更注重降低酒精含量而非风味损失。

三、产品特性与争议

是否属于酒类

无醇白酒属于酒精类饮品，但属于低度酒范畴，部分产品归类为“饮料类”。其酒精度低，但仍具备酒的属性（如可发酵、含酯类等）。

是否可替代传统白酒

部分消费者认为无醇白酒可替代传统白酒的微醺感，但仍有观点认为无醇酒缺乏酒精带来的社交属性和风味层次，无法完全替代。

四、常见误区

“无醇即无酒”：

无醇酒仍含少量酒精，饮用后仍可能产生微醺感，但酒精浓度极低。

与脱醇啤酒混淆：无醇白酒与脱醇啤酒工艺不同，前者是蒸馏酒，后者是发酵酒。

五、市场现状

无醇白酒近年来市场需求增加，部分知名品牌推出无醇款产品，但市场接受度仍受限于消费者对“真酒”风味的认知。

综上，无醇白酒是酒精含量≤0.5%的低度酒，通过脱醇工艺保留部分风味，但需注意区分不同产品的具体分类与工艺差异。