当红酒瓶盖丢失时，可以采取以下几种方法来保存红酒：

使用保鲜膜和橡皮筋

将保鲜膜多层包裹瓶口，确保紧密无隙。

用橡皮筋将保鲜膜边缘扎紧，以减少空气进入瓶内，从而减缓氧化速度。

使用餐巾纸

将餐巾纸折叠几层，然后覆盖在瓶口上。

用手轻轻按压餐巾纸，使其紧密贴合瓶口，也能暂时封住瓶口，保持红酒的新鲜度。

使用矿泉水瓶

如果条件允许，可以将红酒倒入一个干净的矿泉水瓶中。

确保瓶口密封良好，可以进一步减少空气接触，延缓氧化。

使用新的木塞

如果可能，可以购买一块新的木塞重新封住瓶口。

将封好的酒瓶放入冰箱冷藏，以延长保存时间。

将红酒倒入小容器

将剩余的红酒倒入容量更小的容器（如小酒瓶或酒桶）。

然后重新塞上瓶塞，并放入冰箱冷藏，这样可以减少每次打开瓶子时空气进入的量。

使用真空泵

对于已经打开的红酒，可以使用真空泵抽走瓶中的氧气，从而减缓氧化过程。

建议

尽快饮用：无论采用哪种方法，开瓶后的红酒最好在一周内饮用完毕，以保持最佳风味。

避免温度波动：尽量保持红酒存放在温度稳定的环境中，避免温度的急剧变化，这对红酒的保存非常不利。

通过以上方法，即使红酒瓶盖丢失，也能在一定程度上保持红酒的品质和新鲜度。