长城葡萄酒打开后，如果喝不完，其保存时间主要取决于葡萄酒的类型、储存条件以及是否进行了适当的密封处理。以下是一些具体的建议：

常温保存

干红葡萄酒：在常温下（18-25℃），打开后倒完杯并立即封好，可以保存2到3天。如果将瓶内的空气也抽出来，可以保存到5-6天左右。

干白葡萄酒：在常温下，可以保存2天。

冷藏保存

干红葡萄酒：如果放入冰箱冷藏，可以保存2周左右。

干白葡萄酒：如果放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。

气泡酒：开瓶后，如果用气泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。

清爽型、甜酒、桃红酒：如果塞入软木塞并冰在冰箱，约可维持5-7天。

其他注意事项

密封：打开葡萄酒后，一定要重新封好木塞，避免空气进入瓶内，以减缓氧化过程。

温度：红葡萄酒最好在12-15℃左右保存，白葡萄酒在8-12℃左右保存。

避免阳光直射：葡萄酒应存放在避免阳光直射的地方。

综上所述，长城葡萄酒打开后，如果喝不完，建议尽快饮用以保持最佳口感。如果需要保存，可以采取常温保存、冷藏保存或特殊处理等方法，但具体时间应根据葡萄酒的类型和储存条件而定。