青红酒和料酒的区别主要体现在以下几个方面：

酿制原料

青红酒是一种以果汁或果泥作为主要原料，通过发酵酿制而成的酒类。在酿制过程中，需要加入酵母等发酵剂，将果汁或果泥中的糖分转化为酒精。

料酒是一种用于调味的调料，通常由酒精、水和香料混合而成。料酒的主要成分是黄酒，并添加了盐、糖、糊精等添加物。

酿造工艺

青红酒的酿制过程涉及将果汁或果泥进行发酵，这一过程需要控制温度和时间，以确保酵母将糖分转化为酒精，从而形成酒的风味和口感。

料酒的酿制则侧重于通过二次酿造或配制过程，将黄酒与香辛料等成分进行混合，以达到去腥增香的效果。

用途

青红酒主要用于直接饮用，也可以作为调酒的原料，在一些特定的场合如庆祝、宴会等场合中饮用。

料酒主要用于烹饪过程中，添加在肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料中，起到去腥解腻、增加食物香味的作用，通常在烹调过程中使用，而不是直接作为饮品。

酒精浓度

青红酒的酒精度数通常在10%至14%之间，口感较甜润。

料酒的酒精浓度较低，通常在15%以下，但酯类含量较高，富含氨基酸。

颜色和风味

青红酒的颜色为红色，具体颜色可能因光照条件而异，在玻璃瓶中呈现红色，在陶坛中则呈现绿色。

料酒的颜色为深黄色，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。

综上所述，青红酒和料酒在酿制原料、工艺和用途上存在明显的区别。青红酒是一种直接饮用的酒类，而料酒则是一种主要用于烹饪调味的调料。