自家酿的葡萄酒在过滤澄清后， 不需要煮沸来消毒。以下是几个原因：

酒精的消毒作用：

葡萄酒本身含有酒精，酒精具有消毒作用，可以杀死大部分微生物。因此，只要过滤干净，就不需要额外的煮沸消毒。

口感和风味的影响：

煮沸会导致葡萄酒中的酒精挥发，香味散失，品质下降，口感变差。

微生物的生存环境：

在缺氧和酸性的发酵液中，绝大多数微生物无法正常生长，但酵母菌可以繁殖。因此，自酿葡萄酒时，不需要进行灭菌处理。

巴氏灭菌法：

如果确实需要进行消毒，可以采用巴氏灭菌法，即将葡萄酒加热至68~70℃并保持30分钟，然后急速冷却到4-5℃。这种方法可以杀灭致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，同时避免口感和营养成分的过度损失。

综上所述，过滤澄清后的葡萄酒不需要煮沸来消毒，直接密封低温保存即可。如果需要进一步消毒，可以考虑使用巴氏灭菌法。