长城赤霞珠3星和5星的区别主要体现在以下几个方面：

价格

3星：相对较为经济实惠，适合日常饮用或预算有限的情况。

5星：价格较高，通常代表更高品质的酒款，适合特殊场合或对酒有更高要求的消费者。

酒质

3星：虽然性能上大差不差，但在某些方面可能不如5星酒款，具体表现可能较为普通。

5星：使用赤霞珠葡萄酿造，酒体呈现红宝石色泽，酸度中等，酒香馥郁优雅，橡木香气细腻，酒体丰满，口感丰腴、宽阔，平衡美妙，余味悠长，是G20峰会的指定酒款。

包装

3星：包装设计可能较为简洁，适合日常使用。

5星：包装通常更为精美，可能带有更多的品牌元素和高级感，适合送礼或特殊场合使用。

市场定位

3星：定位为中高端酒款，适合大多数消费者的需求。

5星：定位为最高品质酒款，适合对酒有较高要求的消费者或特殊场合。

建议

如果预算有限且对酒的品质要求不高，可以选择3星赤霞珠。

如果追求更高品质的酒款，适合用于特殊场合或送礼，5星赤霞珠是更好的选择。