酒与酒杯的搭配是一门重要的学问，不同的酒类需要搭配不同形状和材质的酒杯，以最大限度地提升其风味和香气。以下是一些常见的酒与酒杯的搭配建议：

白酒

汾酒：用玉杯，因为玉碗玉杯能增酒色。

关外白酒：用犀角杯，因为犀角杯增酒之香。

白葡萄酒：通常使用高脚杯，杯身略窄，杯口较小，以集中酒的香气和保持低温。

香槟酒：使用高挑细长的香槟杯，杯身高，杯口细长，有助于集中气泡。

红葡萄酒

波尔多干红：适合搭配波尔多杯，杯身较长，杯口较小，呈郁金香型，能让酒液有更多时间和空间与空气接触，留住大部分酒香。

赤霞珠干红：可搭配大容量、杯口较窄的赤霞珠杯，以便充分氧化展现深层次香气。

梅洛干红：适合杯肚较胖、杯口较开放的杯型。

勃艮第干红：适合大肚球形、杯柱较短、收拢杯口的勃艮第杯。

新世界黑皮诺干红：可搭配较胖杯肚、开放杯口、修长杯身且外翻杯口的专用杯。

白葡萄酒

长相思干白：适合容量小、杯肚瘦、杯口较窄且外翻的长相思杯。

雷司令干白：可搭配杯肚直径小的雷司令杯，以满足其对温度的要求，并方便汇集香气。

霞多丽干白：适合体积较小、大肚杯身、较陡杯壁的霞多丽杯。

香槟酒

使用高挑细长的香槟杯，杯身高，杯口细长，有助于集中气泡。

甜酒

甜葡萄酒一般搭配偏小的酒杯，如普通德国晚采收甜白可搭配容量较小且杯身较低、杯口较宽的杯型。

加强酒或烈酒

通常使用小尺寸的玻璃酒杯，杯肚足够大，以便摇晃和闻香。

其他

啤酒：一般使用厚底玻璃杯，杯身较厚，杯口较宽，适合举杯痛饮。

立口酒：适合用立口杯，这种酒度数较高又很甜，有帮助消化的作用。

总的来说，选择合适的酒杯可以显著提升饮酒体验，使酒的香气和味道得以更好地展现。不同的酒类和饮用场合需要不同的酒杯搭配，因此在选择酒杯时，应考虑酒的种类、个人饮酒习惯和饮酒场合等因素。