巧克力有酒味的原因是因为 它含有酒心。酒心巧克力是一种特殊类型的巧克力，其内部含有一层液体酒。制作过程中，酒精和大豆磷脂被混入巧克力原料中，并通过高速搅拌使其均匀分布，然后注模固化。所用的酒精通常为含水酒精，其中乙醇含量在百分之八十以上，可能是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。

因此，如果你闻到巧克力有酒味，那很可能是因为你吃的是酒心巧克力。这种巧克力通常为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。在打开巧克力包装时，可能闻不到酒精气味，因为酒精成分主要集中在中间的液体酒部分。