安第斯太阳赤霞珠红葡萄酒的口感具有以下特点：

果香浓郁：

这款酒以赤霞珠品种为原料，带有浓郁的黑色水果香气，如黑樱桃和李子，同时也有成熟的果味和淡淡的烟熏味。

口感柔和：

使用橡木桶储存使得这款酒口感柔和，入口后不涩，带有一定的甜味。

酒精含量适中：

酒精度为13.5%vol，属于中等酒精度，适合作为餐酒搭配口味浓重的菜肴。

余香悠长：

饮用后，口中留有微微的涩味和香气，余香时间较长。

适合搭配重口味食物：

由于是浓郁型红葡萄酒，搭配油多的菜肴会更为合适。

综合来看，安第斯太阳赤霞珠红葡萄酒是一款果香浓郁、口感柔和、余香悠长的优质干红葡萄酒，适合搭配重口味的食物，作为餐酒是一个不错的选择。