品酒师的职业范围主要包括以下几个方面：

酒体质量评价

对入库的半成品酒进行分级和质量评价，确保酒类产品符合标准。

工艺改进建议

提出发酵和蒸馏工艺的改进建议，优化酿酒过程，提升酒的品质。

贮存过程质量鉴定

对酒的贮存过程进行质量鉴定，确保酒在储存过程中保持最佳状态。

组合和调味方案评价

对酒的组合和调味方案进行评价，参与酒体设计和新产品开发。

感官质量监控

对酒产品的感官质量进行监控，确保每一瓶酒在出厂前都达到最佳品质。

酿酒工艺技术选择

选择合理的酿酒工艺技术，以提高酒的品质和稳定性。

新产品感官质量鉴定

对新产品的感官质量进行鉴定，确保新产品符合预定的品质标准。

行业咨询与培训

在酒类行业提供咨询与培训服务，如酿酒工艺、品鉴技巧、酒体设计等方面的培训和指导。

市场推广与销售

在酒类销售、市场推广和品牌建设方面提供支持，如参与白酒的品鉴和评估工作，提供产品知识和销售建议。

媒体与出版

作为酒类媒体、杂志、网站等的撰稿人、评论员或专栏作家，分享专业见解和建议。

品酒师的工作不仅限于传统酒庄、酒厂和餐厅，还可能涉及到酒类行业的其他领域，如酒类批发、酒吧管理和酒类教育培训等。