洋葱泡红葡萄酒一年了是否还能喝， 取决于保存条件和方式。以下是相关信息的总结：

保存不当会导致变质和细菌滋生：

红酒和洋葱在长时间放置后，容易变质和感染细菌。红酒的酒精度较低，不足以起到杀菌效果，而洋葱在长时间放置后也可能产生黄曲霉毒素等致癌物质。

建议在短时间内饮用：

红酒泡洋葱最好在短时间内饮用完毕，以保证其新鲜度和营养价值。如果需要长期保存，建议将红酒和洋葱分开存放，并注意冷藏。

存在争议：

有些观点认为红酒泡洋葱可以长期保存且不会过期，但这一说法缺乏足够的科学依据，且存在较大的争议。

综合以上信息， 如果红酒泡洋葱在保存过程中未出现明显的变质或细菌滋生迹象，且保存条件良好（如密封、冷藏等），则理论上可以继续饮用。但考虑到食品安全和健康因素，建议谨慎对待长时间存放的红酒泡洋葱，尽量在短时间内饮用完毕。

建议：在饮用红酒泡洋葱之前，先检查其外观和气味，确保没有变质或异味。如果有任何疑虑，最好不要再饮用。