红酒的储藏温度需根据酒类类型调整，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、温度范围建议

干红葡萄酒

最佳储藏温度为 12-16℃。此温度区间可平衡成熟速度与风味保持，避免因温度过高导致酒体粗糙或过熟。

半甜/甜型红葡萄酒

建议储藏温度为 14-16℃，以保持甜度和风味的稳定性。

干白葡萄酒

适宜温度为 8-12℃，较低温度有助于保持清新口感和酸度。

起泡葡萄酒（香槟）

需在 5-9℃低温下保存，以抑制二次发酵并保持气泡细腻度。

二、其他关键注意事项

恒温与恒湿

温度波动会加速氧化和风味劣化，建议使用酒窖或恒温设备。湿度需控制在 65%-76%，避免空气干燥导致木塞干裂或霉变。

避光与防震

光线会破坏葡萄酒中的色素和香气物质，应存放在阴凉处。震动可能使酒液与瓶塞摩擦产生不良气味，需保持存放环境稳定。

瓶身摆放

平放或略微倾斜酒瓶，确保软木塞湿润，防止空气进入氧化酒液。

三、温度过高或过低的弊端

高温（>20℃）：

加速成熟过程，导致酒体粗糙、香气挥发，缩短陈化周期。

低温（<5℃）：抑制微生物活动但同时延缓成熟，需更长时间达到饮用标准。

综上，干红葡萄酒以 12-16℃为最佳储藏温度，其他类型葡萄酒需根据特性调整。长期储存时建议结合专业酒窖设备实现精准环境控制。