红酒的酿造过程 包括葡萄采摘、压榨、发酵、陈酿和勾兑等步骤，其中压榨是获得葡萄汁的方式之一。关于是否用脚踩红酒，存在以下信息：

传统与现代工艺

传统上，某些地区或特殊情况下会使用脚踩的方式来压榨葡萄，但现代工艺已经普遍采用机械化方法来提高效率和卫生水平。

现代酿酒技术已经非常先进，通过机械设备可以更好地控制酿酒过程，保证红酒的品质和口感。

脚踩的优缺点

优点：

传统上认为脚踩可以避免葡萄籽被压碎，从而保持葡萄酒的纯净度。

一些人认为脚踩过程中产生的酵母菌更多，有助于提升葡萄酒的风味。

缺点：

脚踩的卫生问题备受关注，尽管有观点认为经过发酵杀菌过程后细菌会被消灭，但仍然存在一定的卫生隐患。

成本较高，且效率远不如机械化生产。

现状

正规大厂和大多数葡萄酒生产商已经不再使用人工脚踩工艺，而是采用机械化压榨。

尽管有些高档红酒仍然采用脚踩方式，但这并不是主流，且通常被认为是传统和特殊的象征。

综上所述，红酒的酿造过程中，现代工艺已经普遍取代了传统的脚踩方式。虽然有些特殊情况或高档红酒仍然采用脚踩，但这并不是普遍现象，且存在一定的卫生和成本问题。因此，在大多数情况下，红酒的压榨过程是通过机械设备完成的。