一、准备工作

选择工具：

准备一个抽真空开瓶器，确保其密封性良好且操作便捷。

清洁瓶身：

用柔软的布或纸巾擦拭瓶身，确保无灰尘或杂质影响开瓶效果。

二、操作步骤

初步开瓶

使用普通开瓶器或螺旋开瓶器将瓶塞完整取出。若瓶塞较紧，可先在瓶塞边缘划一圈（如用小刀轻划瓶唇下方），再旋转开瓶器。

抽真空处理

- 将抽真空开瓶器的吸管插入瓶口，确保密封良好。

- 开启抽真空泵，将瓶内空气抽出，减少氧气含量，防止红酒氧化。

- 抽真空后等待约10-15分钟，让红酒充分脱氧。

取出瓶塞

- 用镊子或开瓶器夹住瓶塞顶部，缓慢旋转并拔出。

- 若瓶塞较干涩，可蘸少量水或白酒湿润瓶塞表面，降低摩擦力。

三、注意事项

安全操作

- 抽真空时避免过度用力，防止瓶身破裂。

- 操作后及时清理抽真空设备，避免残留酒精。

替代方法

- 若无抽真空设备，可用热毛巾包裹瓶身（约10分钟），利用热胀冷缩原理使瓶塞松动。

- 用锋利酒刀在瓶唇下方切割锡箔（如开瓶器自带切割功能），再旋转取出瓶塞。

通过以上步骤，可安全、完整地取出红酒瓶塞，并延长红酒的保鲜期。