压缩机红酒柜在运输过程中不能倒放的原因主要有以下几点：

冷冻油流出：

压缩机中含有冷冻油，倒置可能导致冷冻油流出。冷冻油在压缩机中起到润滑和冷却的作用，一旦流出，可能会影响压缩机的正常运行和寿命。

排气管折弯：

倒置可能导致排气管折弯，导致排气温度过高，从而损坏压缩机。

压缩机脱簧：

压缩机内部机体是放在三个支撑弹簧上的，倒放或平放搬运可能会导致弹簧吊钩脱落，使压缩机损坏或声音过大。

润滑油回流：

倒放后，压缩机内的冷冻油可能进入系统管路中，影响制冷剂的正常流动，还可能导致油堵，聚集在底部拐弯处，影响制冷效果。

碰缸损坏：

放倒后进行输送，可能会造成压缩机的碰缸，导致损坏。

综上所述，为了确保压缩机红酒柜在运输过程中的安全和正常运行，建议避免倒放，并在搬运时保持直立，最大倾斜角度不超过45度。如果已经倒放，建议放置一段时间（如24小时）后再开机，以便冷冻油可以倒流回压缩机内，减少对压缩机的损害。