酒精，化学名称为乙醇，是一种 无色透明、易挥发、易燃烧的液体。它在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有特殊香味，并略带刺激性。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。

乙醇的化学式为C2H5OH，是最常见的一元醇。在日常生活中，我们通常将乙醇称为酒精。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，含有较高浓度的乙醇，主要用于消毒和清洁。

需要注意的是，酒精浓度是指在温度为20℃的环境下，溶液中的酒精体积与该溶液总体积的百分比。不同浓度的酒精有着不同的用途，例如，浓度为95%的酒精常被用作燃料，而实验室里的酒精灯则使用较低浓度的酒精。