开红酒店铺的行情在近年来整体呈现出积极的趋势。以下是一些关键点：

市场需求增长：

随着国内经济水平的提升，红酒的消费量逐年增加。红酒的推广程度较大，市场需求情况良好，尤其是在沿海地区和一些大城市，红酒的消费更为普遍。

利润前景可观：

红酒的成本相对较低，主要成本为葡萄，酿造过程简单，不需要其他添加物。因此，红酒的利润空间较大。特别是在地级市开设大型红酒店，由于消费水平较高，红酒销售额和利润都较为可观。

消费群体扩大：

红酒的消费人群已从中高端逐渐转向大众化，越来越多的年轻人开始适量饮用红酒。此外，随着人们对健康生活方式的追求，红酒因其含有对健康有益的成分而受到青睐。

实体店优势：

与电商平台相比，实体店在文化体验、消费体验、产品真实性等方面具有明显优势。消费者更倾向于在实体店中购买红酒，感受酒的氛围和服务，学习红酒知识。

投资与风险：

开设红酒店的投资相对较大，但回报也较为稳定。初期投资包括店铺租金、装修费用、首批进货、人员工资等，但长期来看，红酒店的盈利前景较好，尤其适合有一定资金和经验的人士。

市场稳定性：

随着红酒市场的逐渐成熟，市场环境相对稳定，同行商户的生意兴隆也反映了市场的健康发展。此外，调查表明，市场倒闭历史较少的区域，其市场稳定性更高。

综上所述，开红酒店铺的行情整体向好，市场需求增长，利润前景可观，消费群体扩大，实体店优势明显，但同时也需要较大的初期投资和一定的风险承受能力。对于有一定资金和经验的人士来说，开红酒店是一个值得考虑的创业选择。