关于热红酒的酒款选择，干红和甜红均可用作原料，但存在一定差异，需结合个人口味和需求决定：

一、干红与甜红的特点对比

干红

- 口感干涩，酸度较高，单宁较重，适合搭配红肉等重口味食物，具有更强的解腻效果。 - 加热后可能损失部分抗氧化物质，但保留了更纯粹的红酒风味。

甜红

- 口感甜润柔和，酸度较低，适合搭配甜点、水果或冬季饮品，能增添温暖感。 - 甜红酒保留了更多红酒的果香和香气，但加热后甜味可能增强，风味偏向甜品风格。

二、选择建议

根据口味偏好

- 偏好浓郁口感、喜欢挑战味蕾：选干红；

- 偏好甜润温和、注重风味层次：选甜红。

根据使用场景

- 节日饮用或搭配甜食：甜红更合适；

- 日常饮用或需长时间保存：干红更经济。

葡萄品种差异

- 梅洛、歌海娜等混酿红酒（如部分产品标注）甜酸平衡，适合热红酒；

- 黑皮诺、赤霞珠等单宁强干型红酒不宜加热，会破坏风味。

三、其他注意事项

酒质选择：

热红酒宜选用半瓶未喝完的普通红酒，避免使用高档酒款造成浪费；

香料搭配：建议添加肉桂、柠檬、陈皮等香料提升风味，避免单独煮制。

综上，干红和甜红在热红酒中并无绝对优劣，关键在于个人口味偏好和饮用场景。若追求原味，可尝试不同红酒对比风味。