判断白酒是否为粮食酒，可通过以下方法综合判断：

一、查看执行标准

标准编号判断

国家对粮食酒有明确的标准体系：

- GB/T 10781系列：

适用于固态法白酒（纯粮食酿造），包括浓香型（GB/T10781.1）、清香型（GB/T10781.2）、酱香型（GB/T26760）等；

- GB/T 20821：液态法白酒标准，以食用酒精为基酒勾兑，不含纯粮酿造成分；

- GB/T 20822：固液法白酒标准，含部分固态发酵酒和食用酒精勾兑。

若标注上述标准编号，则为纯粮食酒；若标注GB/T20821或GB/T20822，则为酒精勾兑酒。

配料表审查

- 纯粮食酒配料表仅含 高粱、小麦、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等原料，无 食用酒精、香精、色素等添加剂。

二、辅助鉴别方法

酒花特征

- 正宗粮食酒酒花 密集且消失缓慢，而酒精酒酒花 粗疏且消失快。

挂杯现象

- 纯粮酒倒酒后杯壁形成 细密挂杯（如“美人泪”），酒精酒挂杯 稀疏。

低温测试

- 将酒瓶冷藏，纯粮酒会变得 浑浊，化学酒仍保持 清澈透明。

燃烧测试

- 点燃酒液：纯粮酒火焰呈 蓝中带黄，燃烧均匀且有焦香；酒精酒火焰 刺眼淡蓝，燃烧剧烈且留黑渣。

三、注意事项

标准局限性：

GB/T26760（酱香型标准）虽属粮食酒标准，但仅涵盖酱香型，需结合香型判断；

综合判断：建议优先通过执行标准判断，再结合酒花、挂杯等特征进行验证。

通过以上方法，可有效辨别粮食酒与酒精勾兑酒，保障饮酒安全。