葡萄酒酒渣是葡萄酒中常见的自然现象，主要由以下原因导致，需结合具体情况判断其性质：

一、正常沉淀物

过滤不彻底

葡萄酒发酵后，果皮、籽粒、酵母残渣等可能因过滤工艺不完善残留于酒液，这类沉淀通常较粗且颜色较深。

陈年葡萄酒的自然沉淀

随着存放时间增长，葡萄酒中的单宁、色素等物质会逐渐氧化聚合形成大分子沉淀，常见于陈年红葡萄酒（如法国名庄酒）。这类沉淀属于葡萄酒成熟过程的一部分，通常不影响品质。

二、酒石酸结晶（常见于干型葡萄酒）

化学结晶现象

葡萄酒中的酒石酸在低温或酒精浓度较高时，会与钙、钾离子结合形成酒石酸盐结晶，呈现紫色或红色，属无害物质。白葡萄酒中多见白色结晶，红葡萄酒中则因色素含量较高而呈紫红色。

形成条件

需满足三个条件：酒石酸浓度高、其他物质（如硫酸盐、多酚类）浓度低、存在晶核（如低温或温度波动）。

三、异常沉淀（需警惕）

变质迹象

若沉淀呈浑浊、棉絮状或伴随异味（如醋酸味、煮熟水果香），可能表明葡萄酒受杂菌污染或氧化过度，需避免饮用。

软木塞碎屑

葡萄酒瓶塞老化、软木塞碎屑或开瓶不当可能混入酒液，此类沉淀虽无害但影响口感。

四、处理建议

陈年葡萄酒：

可先静置醒酒，避免沉淀进入酒杯。

日常饮用：若沉淀较厚，可用滤酒器过滤，但会损失部分风味。

储存注意：避免阳光直射和温度剧烈波动，减少异常沉淀风险。

总结：葡萄酒中的酒渣多为正常现象，但需通过观察沉淀形态、气味及酒液透明度综合判断。若沉淀伴随异常，建议咨询专业人士或参考酒标信息。