自制桃子酒的保存时间受多种因素影响，具体可参考以下分析：

一、保存时间范围

密封冷藏保存

在密封冷藏条件下（温度约4℃），自制桃子酒通常可保存 3-5年。此时酒体风味稳定，微生物活动降低，能有效延长保质期。

密封窖藏

若采用密封窖藏（温度更低，环境更稳定），部分优质桃子酒可保存 3-5年以上，甚至更久。但需注意避免杂菌污染。

常温或未密封保存

若未密封或保存于常温环境，桃子酒可能 半年左右就会变质，出现异味或浑浊。

二、影响保存时间的因素

原料品质

新鲜、无病虫害的桃子能提升酒体稳定性，减少变质风险。

容器材质

需使用 无水无油的玻璃容器（如玻璃泡酒罐），避免使用塑料或金属容器，以防材质释放有害物质或滋生细菌。

发酵与陈化

发酵过程需控制温度（通常25℃左右），发酵完成后密封陈化可提升酒的风味。

酒精度数

高度酒（如25度以上）比低度酒更易保存，因酒精具有防腐作用。

三、注意事项

避免添加防腐剂：

自制果酒依赖自然发酵，无需额外添加防腐剂。

定期检查：若发现酒体变味、变色或浑浊，应立即停止饮用。

传统方法：部分地区采用沙藏发酵，可进一步延长保存时间。

综上，自制桃子酒在规范条件下可保存3-5年，但需结合实际情况调整保存条件。