2018年的葡萄酒 是可以饮用的，但具体是否适合饮用还需考虑以下几个因素：

葡萄酒类型：

不同类型的葡萄酒有不同的适饮期。大部分葡萄酒的适饮期一般是三到五年，但也有一些优质葡萄酒在长期保存后，风味会更佳。

保存条件：

葡萄酒的保存条件对其品质有很大影响。如果葡萄酒密封完全，存放在阴凉、通风的地方，可以延长其保质期。红酒在冰箱中冷藏可以保存一周，但开瓶后需尽快饮用。

个人口味：

葡萄酒的口感和风味会随时间变化。虽然有些葡萄酒在陈年后会变得更佳，但也有可能超过一定年份后，口感和风味会变差。

保质期：

虽然葡萄酒没有严格的保质期，但建议在保质期内饮用，以确保最佳的风味和品质。

综上所述，2018年的葡萄酒在适当的保存条件下，是可以饮用的。但建议根据个人口味和葡萄酒的具体类型来判断是否适合饮用，并注意不要超过其最佳饮用期。