一、核心判断依据

配料表分析

- 真正全汁葡萄酒配料表仅标注“葡萄汁”或“葡萄汁、二氧化硫”（防腐剂）

- 若出现“水、白砂糖、食用酒精、香精”等成分，则可能是勾兑酒

- 混合葡萄品种的葡萄酒若未标注“全汁葡萄酒”或“100%葡萄汁酿造”，也可能存在勾兑风险

执行标准与认证

- 优先选择标注“GB/T 15037”（全汁葡萄酒标准）的产品

- 有机认证或地理标志保护产品可作为辅助参考

酒液特征

- 颜色：

全汁酒颜色自然（紫红/宝石红/石榴红），勾兑酒可能浑浊或颜色不自然

- 挂杯：酒精和糖分高的全汁酒会形成明显“酒泪”，勾兑酒挂杯较少

- 香气：天然果香、发酵香，无刺鼻酒精味或香精味

- 口感：酸度、甜度、单宁平衡，余味悠长；勾兑酒可能口感寡淡、酒精感突兀

二、辅助鉴别方法

碱水测试（专业方法）

- 将少量小苏打溶于水，滴入红酒中，真酒会变成蓝黑色（花青素反应），勾兑酒无变化

- *注意*：此方法需专业设备，家庭操作建议咨询专业人士

纸巾扩散测试

- 滴酒于纸巾，真酒扩散后颜色均匀，勾兑酒中心沉淀、外围透明

- *注意*：需对比原装酒进行测试

价格与包装

- 价格异常低廉（如低于30元/瓶）或包装粗糙（无防伪标识）的酒需谨慎

三、注意事项

避免化学试剂误用：

白醋测试需专业设备，且可能影响酒质

勾兑酒不等于劣质：优质勾兑酒可保留原有风味，但需通过正规渠道购买

综合判断：单一指标不可完全确定，需结合配料、酒液、价格等多方面分析

若发现可疑产品，建议通过官方渠道查询或送检，避免因小失大。