干白葡萄酒通常不甜，其甜度较低，主要基于以下原因：

含糖量标准

干白葡萄酒的含糖量通常低于4克/升（g/L），属于干型葡萄酒范畴。根据葡萄酒分类，干型酒指含糖量≤4g/L的葡萄酒，而甜型葡萄酒的含糖量需≥45g/L。

发酵过程影响

在发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精，若糖分未被完全转化，葡萄酒可能呈现半干、半甜或甜型。但干白葡萄酒通过筛选和陈酿工艺，尽量减少糖分残留，因此口感清爽。

甜白葡萄酒的特殊性

若需在干白葡萄酒中保留甜味，需在发酵后添加糖分，这类酒属于甜白葡萄酒（如雷司令、香槟等），但属于白葡萄酒的特例。

总结：

干白葡萄酒因含糖量低，几乎无甜味，是其核心特征之一。若需甜味，需选择甜白葡萄酒或含糖量较高的其他类型白葡萄酒。